Alkohoolne jook on uimastava ja sõltuvust tekitava toimega etanooli sisaldav jook.
Alkoholi saadakse pärmseente mõjul toimuva käärimise tulemusena taimsest toorainest, mis sisaldab suhkruid või tärklist.
Keemiliselt on alkohol süsivesinik. Alkohoolsetes jookides sisalduv alkohol on viinapiiritus ehk etanool C2H5OH.